本文节选段落

在这个快节奏的社会，懒人经济、低时间成本成为了健身餐市场可以开拓的条件。

目前，关于健身餐的APP还很少。经过竞品分析，可以分为两类App：一类是健身App；另一类是健身类App。另一个是食谱类应用，其中健身餐只占一小部分。这些App主要是输入食物的功能，用户只需手动输入，大大降低了用户的健身感。

在分析数据和用户体验旅程图后，衍生出全新的健身餐服务系统，并通过健身数据和当前体脂率的采集、营养师健身菜单以及健身餐成分配比大数据分析，定制科学合理的健身餐。适合用户的健身膳食计划。

基于用户需求的健身餐服务设计

林子静王俊峰王文俊唐杰

西南科技大学

概括

通过在服务设计中引入用户旅程地图、服务蓝图等方法，重新设计健身餐定制和配送服务。本文将介绍健身餐服务的现状，通过构建用户旅程图来定义目标用户，进而发现用户痛点并总结洞察设计机会。最后，明确了健身餐服务设计中的目标用户和需求，结合服务蓝图的构建，找到了整个服务体系中的重点项目，并给出了基于用户体验的健身餐服务设计的实际案例。给出了行程方法。

关键词

用户需求；服务设计；健身餐；

一、背景介绍

1.1 健身餐市场背景

数据显示，截至2016年，中国健身俱乐部约2700家，会员超过390万。 2016年中国健身市场规模也突破130亿元，位居亚洲第三、全球前20名。作为健身伴侣，健身餐逐渐成为行业内的热门话题。根据亚洲健美协会2016年健身教练培训和中国健身行业大数据，以向人群提供的主食沙拉为例，2015年上海轻食沙拉店数量不足50家，到2016年底已经超过300家。外卖平台上相应的订单量从2016年的1%增长到2017年的5%。健身餐行业正在逐渐兴起，健身餐外卖市场前景广阔。然而，目前大多数健身餐都是由健身爱好者准备或在营养师的指导下进行的。当然，也有普通健身爱好者自己做健身餐的现象。然而，在这个快节奏的社会，懒惰的经济和低廉的时间成本成为了健身餐市场可以开拓的条件。通过研究分析发现，健身餐在一线城市和非一线城市都有市场。大城市居民购买力强，健身爱好者基数大，但同业竞争激烈。小城市居民购买力较弱，健身爱好者基数稍低，但相应同行的竞争也会较弱。 [1] 目前，用户根据店铺今日推出的健身餐来订购健身餐。从配料比例上，简单地分为减脂餐和增肌餐，而不是根据个人用户的实际情况。定制健身餐。每个人的体质和运动量都不同。简单地减少或增加食物摄入量是不科学的。

1.2 互联网健身餐行业现状

目前，关于健身餐的APP还很少。经过竞品分析，可以分为两类App：一类是健身类App（如图1）；另一类是健身类App（如图1）。另一个是食谱应用程序（如图2所示）。

图1 健身类APP竞品分析

图2 菜谱类APP竞品分析

这两种健身餐都只占很小的一部分，都没有为用户提供真正适合自己的健身餐。健身餐是伴随着健身热潮而兴起的一个新兴行业。 “30% 训练，70% 饮食。”健身和健身餐其实是相辅相成的。健身餐会影响健身效果，健身数据也会影响健身餐的营养成分。但由于科学健身餐的配料配比需要大量信息，目前还没有私人定制的健身餐APP。常见的饮食管理软件如Mint、轻甲等，还有keep健身软件也有健身餐平台，如图1所示，但这些App主要是饮食的输入功能，只是由用户手动输入，大大降低了成本。用户的触觉。真正科学合理的健身餐需要实时监测用户的身体状况和运动数据来匹配健身餐。国内的健身餐软件才刚刚起步，还有很多细节需要优化。

1.3 健身餐服务用户调研与分析

用户群体，即消费者，是服务设计的中心[3]，如图所示。从前期获得的数据中挖掘关键客户信息，分析其行为和需求，对后续工作具有决定性意义。通过在线问卷调查获得的数据显示，用户在健身中遇到的主要问题如图3所示。

图3 用户健身遇到的主要问题

对于健身餐服务，我们得到的数据显示，用户需求如图4所示。

图4 健身餐服务用户需求点

对于为用户提供定制健身餐服务，我们的数据显示，81.25%的人愿意尝试，18.75%的人不愿意尝试。由此可见，对于健身人群来说，80%以上的人希望科学合理地搭配适合自身身体状况的健身餐。

2.相关概念

2.1 用户体验旅程图的基本概念

服务设计强调针对目标用户不同服务接触点的服务体验设计。接触点大多按照时间顺序进行整理，这种整理服务接触点的方法称为用户体验旅程法。用户体验旅程图的最终产品是用户体验旅程图。 [2]

用户旅程地图的作用是为服务构建生动、结构化的用户体验数据。消费者与服务互动的接触点通常被用作构建旅程的框架——以消费者体验为内容构建的引人入胜的故事；在制作这些故事时，你可以清楚地看到服务交互的细节，以及随后产生的情感联系。 [3] 构建用户旅程地图，首先要发现触点。了解了接触点后，将这些接触点以特定的方式连接起来，为用户描述一个完整的服务体验。在用户体验旅程地图中，不仅需要呈现一系列的服务接触点，还需要收集相关的故事来解释每个接触点发生的原因。用户体验旅程图包括用户需求、用户行为、用户感受和体验情绪。通过分析用户的情感体验，我们可以找到痛点，从而找到产品机会。

2.2 服务蓝图基本概念

服务蓝图是一种指定服务各个方面的方法。它通常涉及创建一个图表来描述用户、服务提供商和其他服务相关方的角色，详细说明从消费者接触到幕后工作的流程。 [3]通过服务蓝图，我们可以清楚地了解用户行为、实体性能、前端工作和后端工作之间的相互联系，从而找出服务中必须检查和调整的项目。

3、健身餐服务设计正在进行中

3.1 健身餐服务设计的用户体验

旅程地图组件

用户体验旅程图一般包括用户行为、用户感受、用户需求、情感体验、痛点分析和机会。 [2]基于现场分析和健身餐配比所需信息，根据用户行为将整个服务流程分解为健身中、健身后、就餐三个部分（如图5）。

图5 健身餐服务系统用户体验历程

找出每个阶段的用户接触点，分析这些阶段目标用户的体验。可见，目标用户的主要情绪压抑点包括：运动时不知道自己的运动消耗、不知道如何选择健身餐、外卖等待时间过长，导致错过身体吸收的最佳时机。通过分析用户的低情绪点，可以发现导致低情绪点的痛点，分析可行的产品机会，为后续发现触点做好铺垫。从用户体验旅程图可以分析健身餐服务设计的差距，最终确定目标用户的需求。

1）力量训练指导系统实时采集力量训练的负荷和训练量。通过运动手环和手机APP的云传输，用户可以随时了解自己的运动状态。在传统健身房中，只有跑步机、滑雪机等运动器材可以收集用户的运动数据。对于力量训练来说，只能通过运动手环来检测。智能运动手环记录的步数准确度顺序为：下楼梯>上楼梯>快走>正常行走>慢走。智能运动手环无法识别佩戴者的运动状态，其工作原理存在一定的缺陷导致误差较大[4]，这让用户在健身时不知道自己的运动数据时感到郁闷。

2）通过智能力量训练指导系统收集的运动数据结合用户自身的身体状况，为用户定制个性化的健身餐。目标用户其实对健身餐有很大的需求，需要正确、科学的指导才能达到更好的健身效果。

3）在线APP上为用户定制多套健身餐，在线下单并支付，通过健身房取餐区二维码取餐。通常运动后1.5小时内，是身体吸收营养的最佳时间。然而，传统的健身餐多以外卖形式为主。路上的情况不确定，跪着的时候很难保证送达，可能会导致使用者错过营养的吸收。最好的时光。

3.2 健身餐服务设计中服务蓝图的构建

服务蓝图的构建主要以健身餐服务设计下的用户行为为主线，分别描述实体表现、前端工作、后端工作和支持流程，并以图标和形式呈现。他们之间的联系。通过分析用户旅程图，明确健身前后健身餐的服务差距和解决方案以及用户需求。在此基础上，我们可以构建整个服务体系下的服务蓝图（如图6所示）。

图6 健身餐服务系统中的服务蓝图

甚至了解这些服务背后所需的工作流程，以确定需要检查和调整的部分。

4、基于用户体验的健康膳食服务设计

实际案例

4.1 健身餐服务系统组成

在分析用户体验旅程图后，我们梳理了健身餐服务系统下用户各个接触点的痛点，并分析了机会点。通过服务蓝图，我们呈现了各个重要要素工作之间的联系，并提出了一个全新的健身膳食服务体系。

这一新系统与传统模式最大的区别在于，智能设备从健身房的力量健身器材中收集用户的运动数据，并在运动后通过智能秤检测最新的体脂率；所有数据都会传输到云端进行存储和分析，并传输到移动终端。通过营养师的健身菜单和健身餐成分配比大数据分析，定制适合用户的科学合理的健身餐计划；通过用户在线订单支付，健身菜单会自动传输到健康厨房，并通过电视实时显示订单状态和每顿健身餐的比例。用户洗漱更衣后，可以通过二维码在取餐区领取健身餐，保证在最有效的时间段内。让用户得到健身餐。

4.2 智能力量训练指导系统集合

用户健身数据

智能力量训练指导系统采用巧妙的配重标签设计，取代了原来的PVC纸质标签。训练时，利用多功能销自动识别重量负荷，自动计算训练量；高清安卓屏幕，完美显示训练计划和训练指导；训练结束后，可以通过扫描二维码分享训练量。该系统主要由销钉和销钉导板组成（如图7所示）。

图7 智能力量装备-针

闩锁包含一个加速度传感器，用于检测秤的快速移动；光电直读检测配重重量是否为5kg、10kg等以及插销是否完全插入导板；蓝牙将检测到的数据通过蓝牙传输至移动终端（如图8所示）。

图8 智能力量训练指导系统设备说明

4.3 线上向用户推送专属健身餐

APP设计

通过收集健身数据和当前体脂率、营养师健身菜单以及健身餐成分配比大数据分析，定制适合用户的科学合理的健身餐计划。将健身膳食计划呈现给用户，用户可以选择。此外，每个健身膳食计划都可以选择食材，后台数据会自动将所选食材按一定比例进行匹配，以达到最终仍满足用户需求的营养成分。同时，用户还可以在线分享、交流（如图9）。

图9 健身餐服务系统界面设计

5. 结论

练习3分钟，吃饭7分钟。合理的健身餐可以更好更快地达到健身目标。最初，健身餐只是为线下健身房提供的一项服务，服务的客户群非常有限。后来，随着移动互联网的兴起，外卖平台开始流行，商家于是将“健身餐”搬到了线上。但事实上，健身餐的服务还是有很大提升的。综上所述，通过分析用户体验旅程图获得的痛点和机会点，以及服务蓝图的组成部分，根据健身数据、健身目标、当前体脂率，制定科学合理的个性化健身餐。这是与时俱进、可行的。这也将是健身餐行业崛起的卖点和突破点。

参考

[1] 刘以恒.我国二三线城市健身餐发展策略[J].中国市场，2018，（12）：129-130。

[2] 王玉梅，胡伟峰，唐进，梁乔。基于用户体验旅程的旅游明信片服务设计[J].包装工程，2016，37(22)：158-163。

[3] 马克·斯蒂克多恩、雅各布·施奈德。这就是服务思维[M].威利，2012-1。

[4] 苏水军，杨冠，庄伟友，于金红，吴东明。五款智能运动手环健康管理效果比较[J].体育学报, 2018, 25(03): 67-73.

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